Particularité, la réserve des Grèves de la Corbière et de Chevroux accueille une zone de tir pour l’aviation militaire. Cela implique que le chemin traversant la réserve peut de temps à autre être fermé au public (il y a dans ce cas un itinéraire bis passant hors de la réserve) et qu’une vaste zone lacustre est interdite toute l’année aux baigneurs et navigateurs. Ces restrictions mises à part, la réserve naturelle est assez largement ouverte au public. Un sentier-nature et une tour d’observation y sont en outre aménagés au sud, à côté de la nouvelle plage d’Estavayer-le-Lac.
Règlements en vigueur dans la réserve naturelle : règlement FR dans la partie fribourgeoise et règlement de Chevroux pour la partie vaudoise.

Décision de classement du Département de la Sécurité et de l’environnement du 4 octobre 2001 ; Plan d’affectation cantonal de la Direction de l’Aménagement, de l’Environnement et des Constructions du 6 mars 2002 © 2005 swisstopo (JD032391)
Secteur lacustre interdit à la navigation et à la baignade (refuge d’oiseaux d’eau)
Secteur terrestre avec accès limité aux chemins mentionnés sur le plan
Secteur terrestre libre d’accès
Route
Cheminement autorisé aux vélos
Cheminement piétonnier
Cheminement piétonnier balisé (hors réserve)
Cheminement cycliste balisé (hors réserve)